2015年5月29日金曜日

貝盛り合わせ

4種類貝の盛り合わせです。

 
 
奥:サザエ(カイヒモ・身・キモ)
左:トリガイ
左下:シタキリ
右下:ホタテ
 
シタキリは青柳(通称バカ貝)の足の部分のことをいいます。
 
貝は甘みと食感で食べます。
上の盛り合わせでは、
甘みはシタキリとホタテ
食感はサザエとトリガイ
で楽しめるように盛り合わせています。
味覚と食感でお試しください。