2015年6月9日火曜日

ニシンの概念を変えるニシン

本日入荷した身の厚いニシンには「小さな」白子又は数の子が入っています。
白子又は数の子が大きくなると、栄養が取られてしまうため身が痩せてしまうのだそうです。
だから、今が旬です!

白子の入っているのはオス。
数の子が入っているのがメス。
外から見分けができないため、食べてみないとわかりません。


このニシンはオスでした!



身の厚いニシンは甘く感じますから、是非内臓から食べていただきたい!
ニシンの概念を変えるニシンです。