2015年6月6日土曜日

シメサバ

サバは
 



酢でしめ冷蔵庫で寝かせ、骨をピンセットで丁寧に抜き、皮をはぎ
 

最も美味しい厚さに切られ、美しく盛られ出来上がります。お酒に合う一品です。