2015年7月24日金曜日

お誕生会鯛のマース煮

お祝いの鯛はカブトと身を一緒にマース(塩)で煮付けました。
鯛の美味しさがそのまま味わえます。

 
マース煮の塩は粟国の塩で、昆布は1枚昆布の大きなものを下に敷いています。
塩加減が難しく手間のかかる贅沢な一品です。