2015年8月13日木曜日

本日の仕入れー呼吸しているヒラメー

明日がお盆のため河岸はお休みです。
一日早い仕入れとなりました。
生きたままのヒラメを入荷しました!
河岸までは生きていて、河岸でしめる活きシメの魚を扱うのは旬香では当たり前のことですが、生きているのを買ってくることは珍しいのです。
生きたまま買ってくれば、それだけ新鮮さを保つことができるため、お盆ならではの仕入れ方のようです。


呼吸しているヒラメです。