2016年3月15日火曜日

イサザの踊り食い(動画あり)

春の風物詩「イサザ(白魚)」です。
イサザは箸で挟んで、とろみのある卵黄ぽん酢とワサビ醤油に浸けて召し上がってください。
魚の動きを鈍くするために氷を入れています。