2016年5月10日火曜日

シメサバ

〆たばかりのシメサバは、生のサバに近い感じです。
〆たばかりは、とがった感じの旨さです。日が経つにつれ、とがった感じがまろやかになっていきます。
どの時期のシメサバがお好きですか?