2016年10月14日金曜日

ボラ定食

ボラの刺身とフライのセットです。
ボラは出世魚で関東では
オボコ→イナッコ→スバシリ→イナ→ボラ→トド
と名前が変わっていきます。
「とどのつまり」の語源は、ボラが成長し、最後にトドという名前になることからきたそうです。
40cm以上の大きさになるとトドと呼ばれ、卵巣の塩漬けが珍味のカラスミです。

以上久しぶりのうんちくでした。
明日もボラ定食やっていますので食べに来てください!